食品质量与安全专业培养目标：本专科培养德、智、体、美全面发展，具有化学、生物学、食品质量与安全学知识，能在食品、卫生、农业种植（养殖）、环保等领域内从事食品质量与安全检测、评价、监控管理和科学研究的高级专门应用型人才。培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学、食品质量与安全学的基本理论和基本知识，受到食品质量与安全检测技术、监控管理和科学研究等方面的训练，具有在食品生产、包装、储藏、运输、销售过程和农业种植（养殖）中进行食品质量安全检测、评价、监控管理，制定食品安全技术标准，建立食品安全体系的基本能力，并具有一定的外语和计算机应用能力、以及良好的综合素质与创新意识。学生毕业授予理学学士学位。

主干学科：化学、生物学、食品质量与安全。主要课程：分析化学、仪器分析、生物化学、食品化学、微生物学、食品安全学、食品毒理学、食品分析、食品理化检验、食品生物学检验、食品质量与安全控制。就业方向：毕业生可在农业种植（养殖）、食品、卫生、环保等领域内从事食品质量与安全检测、评价、监控管理、科学研究和教学等工作。粮食工程专业培养目标：本专科培养德、智、体、美全面发展，具有化学、生物学、粮食工程、粮食深加工、粮食副产品综合利用技术知识，能在粮食领域以及粮食工程设计企业从事生产技术管理、品质控制、粮食资源开发和利用、科学研究等方面高级工程技术应用型人才。培养要求：专业学生主要学习化学、生物学和粮食工程学的基本理论和基本知识，受到粮食工程设计、科学研究和企业及生产技术管理等方面的基本训练，具有粮食加工、保藏，品质检测与控制、资源综合利用与开发产品等方面的基本能力，并具有一定的外语和计算机应用能力、良好的综合素质与创新意识。学生毕业授予工学学士学位。

主干学科：食品科学与工程、化学、生物学。主要课程：无机分析化学、微生物学、粮食化学、食品工程原理、食品生物技术导论、谷物食品工艺学、粮食加工副产品综合利用、粮食工程学、淀粉与淀粉糖、食品资源开发。就业方向：毕业生可在粮食、管理、食品领域从事生产技术、工程设计、品质控制、产品开发、科学研究和教学等工作。食品科学与工程专业培养目标：本专科培养德、智、体、美全面发展，具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术应用型人才。培养要求：本专科学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品工程设计和科学研究、食品生产技术管理等方面的基本训练，具有食品加工、保藏、品质控制和资源综合利用方面的基本能力，并具有一定的外语和计算机应用能力、良好的综合素质与创新意识。学生毕业授予工学学士学位。主干学科：食品科学与工程、化学、生物学。

主要课程：无机与分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、食品工程原理、食品生物技术导论、食品营养学、食品安全学、食品资源开发、食品工艺学。就业方向：毕业生可在粮食、油脂、食品、储藏等领域从事生产技术、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计、管理和教学等工作。